Sadownicy, którzy posiadają duże ilości drzew owocowych, często decydują się na wykorzystanie własnej chłodni w celu przechowywania owoców.
Dzięki temu można liczyć na wyższe ceny po sezonie, dlatego przechowują w nich owoce, takie jak jabłka czy też gruszki. Przechowywanie gruszek w chłodni jest niezwykle ważne, aby zachować ich świeżość i smak na dłużej. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy pamiętać o kilku kluczowych czynnikach.
Optymalne warunki do przechowywania gruszek
Temperatura przechowywania gruszek powinna wynosić od -1 do +1 stopnia Celsjusza. Taka temperatura pozwala na zahamowanie procesu dojrzewania owoców, co jest kluczowe dla utrzymania ich jakości. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, gruszki zaczną szybciej dojrzewać i tracą swoją jędrność i chrupkość. Z drugiej strony, zbyt niska temperatura może spowodować uszkodzenie owoców, co również wpłynie na ich jakość.
Wysoka wilgotność jest również ważna dla przechowywania gruszek w chłodni. Wilgotność powinna wynosić od 90 do 95%, aby uniknąć wysychania owoców. Suchy klimat może spowodować, że skórka gruszek stanie się matowa i zaczną one tracić swoją świeżość. Wilgotność powinna być utrzymywana na odpowiednim poziomie przez cały czas przechowywania, aby gruszki zachowały swoją świeżość. Wentylacja jest również ważna podczas przechowywania gruszek w chłodni. Dobrze zaprojektowany system wentylacji zapewni równomierne rozprowadzenie powietrza w chłodni, co jest kluczowe dla utrzymania równomiernej temperatury i wilgotności. Umożliwi to także usunięcie dwutlenku węgla, który może negatywnie wpłynąć na jakość przechowywanych gruszek.
W czasie przechowywania gruszek możemy skorzystać z ze środków, które hamują wydzielanie etylenu, więcej informacji na temat inhibitorów przeczytamy na stronie https://fruitsmart.pl/przechowywanie-gruszek/. FruitSmart to polski produkt, który pomaga przedłużyć czas przechowywania owoców i warzyw w chłodniach. Działanie tego preparatu polega na hamowaniu wydzielania etylenu, co spowalnia proces dojrzewania oraz starzenia się owoców i warzyw. FruitSmart zawiera 1-metylocyklopropen (1-MCP), który blokuje receptory etylenu w owocach i warzywach. Dzięki temu proces dojrzewania i starzenia się jest znacznie opóźniony, co pozwala na przedłużenie czasu przechowywania owoców i warzyw bez utraty ich jakości.