Gruzińskie pierogi chinkali zachwycają głębią smaku i wyjątkowym aromatem, za które odpowiada kompozycja starannie dobranych składników i świeżych przypraw. Aby jednak móc w pełni się nimi rozkoszować, warto dowiedzieć się, w jaki sposób jeść ten azjatycki przysmak. Błędy w tym zakresie mogą bowiem skutkować rozlaniem aromatycznego bulionu oraz nieestetycznym bałaganem na talerzu. Planujesz zasiąść do stołu, zastawionego gruzińskimi specjałami? Podpowiadamy więc, jak powinno się jeść chinkali!
Jakie składniki tworzą gruzińskie chinkali?
Chinkali to gruzińskie pierogi o bardzo charakterystycznym kształcie. Swoim wyglądem przypominają one sakiewki, które wypełnione są ściśle określonymi składnikami, odpowiadającymi za niepowtarzalne doznania smakowe w trakcie konsumpcji. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak wygląda i z czego składa się typowe chinkali gruzińskie, koniecznie odwiedź proponowaną stronę, gdzie znajdziesz krótki opis i fotografię potrawy. Takie pierożki powstają z tradycyjnego ciasta, tworzonego z mąki i wody. Ich wnętrze wypełnia z kolei mięsny farsz, doprawiony świeżymi przyprawami oraz bulion, który – pomimo swojego niebagatelnego smaku – może przysporzyć nieco trudności w trakcie posiłku.
Czy chinkali są trudne w przygotowaniu?
Na pierwszy rzut oka przygotowanie chinkali nie wydaje się być skomplikowanym zadaniem. Ciasto przypomina bowiem to, które wykorzystywane jest do lepienia pierogów, a przepisy na farsz coraz częściej pojawiają się w książkach kucharskich czy na popularnych blogach kulinarnych. W rzeczywistości jednak samodzielne przyrządzenie tego wyjątkowego przysmaku wymaga sporo wprawy i umiejętności. Ciasto musi być bowiem idealnie elastyczne, a zamknięcie składników w estetyczną sakiewkę może stanowić nie lada wyzwanie, zwłaszcza dla osób, które stają przed nim po raz pierwszy.
Gdzie spróbować idealnie przygotowanych chinkali?
Trudności w samodzielnym przygotowaniu gruzińskiego specjału nie oznaczają jednak, że musisz rezygnować z poznania jego smaku. Coraz większą popularnością cieszą się bowiem restauracje, posiadające w swojej ofercie dania z Kaukazu, przygotowywane według tradycyjnych receptur, przekazywanych często z pokolenia na pokolenie. Jedną z nich jest Restauracja Samarqand w centrum Wrocławia, oferująca wyjątkowe potrawy, pozwalające wyruszyć w kulinarną podróż w głąb Azji. To doskonały sposób, by odkryć smak chinkali, bez konieczności samodzielnego przyrządzania tej wyjątkowej potrawy.
Jak prawidłowo jeść chinkali?
Aby jednak w pełni rozkoszować się smakiem chinkali, warto dowiedzieć się, jak spożywać to charakterystyczne danie. Technika ta obejmuje kilka podstawowych kroków:
- Chwycenie pierożka rękami za ogonek i odwrócenie go tak, by sakiewka znalazła się do góry dnem.
- Delikatne nadgryzienie ciasta, co powinno odbywać się z dużą ostrożnością, zwłaszcza gdy chinkali są jeszcze gorące.
- Powolne wyssanie rosołku.
- Zjedzenie drobnymi kęsami farszu i ciasta.
Sam ogonek należy z kolei odłożyć na talerz. Ta część chinkali jest bowiem gruba i twarda, przez co nie nadaje się do spożycia. Po takiej uczcie warto zadbać także o higienę. Służą temu miseczki z wodą lub mokre serwetki, bardzo często podawane wraz z gruzińskimi pierożkami.
Czym popijać chinkali?
Chinkali można popijać różnego rodzaju napojami. Warto pamiętać jednak, że muszą być one na tyle delikatne, by nie zdominować smaku potrawy. Doskonale sprawdzi się tutaj więc:
- piwo – to pierwszy wybór, jeśli chodzi o popijanie gruzińskich pierożków,
- gruzińska lemoniada – charakterystyczna w smaku i doskonale komponująca się z daniami kuchni azjatyckiej,
- białe wino – działające orzeźwiająco i nieco przełamujące wyrazisty smak potrawy.
Dobrym rozwiązaniem może być również czarna herbata, po którą bardzo często sięga ludność Kaukazu w trakcie posiłków. Ten mocny, a zarazem aromatyczny napój, wydobędzie smak z mięsa i wzbogaci dodatkowo aromat potrawy, czyniąc ją jeszcze bardziej wyrazistą.